La Carte et les Menus

Découvrez notre carte, élaborée à base de produits frais, et renouvelée chaque saison.

 

Sur les Remparts - 23 €

(uniquement le midi du lundi au samedi sauf jour férié)

MAQUEREAU / BETTERAVE / VINAIGRETTE FRAMBOISE / WASABI*

OU

TARTARE DE TOMATE*

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CASSOULET MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*

OU

TRUITE / PETITS POIS / PLEUROTES / HUILE D'AGRUMES*

OU

SUPREME DE PINTADE / AUBERGINE / OIGNONS GRELOTS / JUS REDUIT*

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FRUITS ROUGES / CREME VANILLE / MERINGUE / MENTHE*

OU

POMME RÔTIE / CRUMBLE NOISETTES / CREME TONKA*

AUCUN MENU NE POURRA ÊTRE SERVI ET PARTAGÉ POUR 2 PERSONNES

SERVICE NET, TOUTES TAXES COMPRISES

Menu Végétarien - 29€

COURGETTE EN TEXTURES / CAILLÉ DE CHÈVRE / PESTO / RADIS*

OU

TARTE / OIGNONS / ROQUETTE / PICKLES*

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RISOTTO AU RIZ DE MARSEILLETTE / BLETTES / PLEUROTES / HUILE D'AGRUMES*

OU

QUINOA ''BIO'' / AUBERGINE / OIGNONS GRELOTS / VELOUTÉ CHAMPIGNONS*

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DESSERT AU CHOIX À LA CARTE

L'incontournable - 22€

Cassoulet maison et sa cuisse de canard confite*

(environ 30 min d'attente)

 

* Plats pouvant contenir des allergènes, voir tableau dans la salle du restaurant.

Petits Gourmets - 15€

Jusqu'à 8 ans. Servi avec un sirop au choix.

VELOUTÉ DE COURGETTE

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SUPREME DE PINTADE / POMME DE TERRE / COURGETTE / JUS*

OU

TRUITE / POMME DE TERRE / COURGETTE / HUILE D'OLIVE*

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2 PARFUMS DE GLACE (VANILLE, CHOCOLAT, FRAISE)*

OU

POMME RÔTIE / CRUMBLE NOISETTES / CREME VANILLE*

LE GOÛT S'APPREND JEUNE, DONC CHEZ NOUS IL N'Y A NI NUGGETS, NI STEAK HACHÉ, NI FRITES. UNIQUEMENT DES PRODUITS FRAIS DE QUALITÉ, CUISINÉS POUR LEURS PETITES PAPILLES.

AUCUN MENU NE POURRA ÊTRE SERVI ET PARTAGÉ POUR 2 PERSONNES

SERVICE NET, TOUTES TAXES COMPRISES

Composez votre menu avec la carte

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 37€

STARTER / MAIN COURSE / DESSERT

ENTRADA / PLATO / POSTRE

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ENTRÉE, PLAT, FROMAGE, DESSERT 40€

STARTER / MAIN COURSE / CHEESE / DESSERT

ENTRADA / PLATO / QUESO / POSTRE

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ENTRÉE, POISSON, VIANDE, DESSERT 47€

STARTER / FISH / MEAT / DESSERT

ENTRADA / PESCADO / CARNE / POSTRE

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ENTRÉE, POISSON, VIANDE, FROMAGE, DESSERT 50€

STARTER / FISH / MEAT /CHEESE / DESSERT

ENTRADA / PESCADO / CARNE / QUESO / POSTRE

Entrées

COURGETTE EN TEXTURES / CAILLÉ DE CHÈVRE / PESTO / RADIS* 17

OEUF DE PLEIN AIR / CHAMPIGNONS DE PARIS / VELOUTE / TRUFFE*18€

FOIE GRAS ''FRANÇAIS'' / RHUBARBE / GEL DE FRAISE / CROÛTONS* 19

Végétarien

RISOTTO AU RIZ DE MARSEILLETTE / BLETTES / PLEUROTES / HUILE D'AGRUMES* 20€

QUINOA ''BIO'' / AUBERGINE / OIGNONS GRELOTS / VELOUTÉ CHAMPIGNONS* 20€

Poissons

THON DE MEDITERRANEE / SPAGHETTIS À L'ENCRE / FENOUIL / CONDIMENT TOMATE-OIGNONS ROUGES / CORIANDRE* 25

DOS DE MERLU / RISOTTO DE MARSEILLETTE / BLETTES / SAFRAN / HUILE CITRON* 25

Viandes

MAGRET FRANÇAIS / CHOU ROUGE / GIROLLE / JUS CANAILLE* 27

FAUX FILET ''AUBRAC'' / POMME FONDANTE / POIREAUX / TRUFFE / JUS COURT* 29

PRÉVOIR UNE ATTENTE DE 30 MINUTES POUR LES PLATS PRIS EN PLAT UNIQUE

Desserts

FRUITS ROUGES / CREME VANILLE / MERINGUE / MENTHE* 10€

CROUSTILLANT CHOCOLAT / GRIOTTE / MOUSSE CHOCOLAT LAIT / MENTHE* 11€

TARTARE ANANAS / CORIANDRE / JUS MANGUE / HUILE D'OLIVE / CITRON VERT* 10

FROMAGES DE LA MAISON BOUSQUET* 11

Menu Alaïs 30euros

OEUF DE PLEIN AIR / CHAMPIGNONS DE PARIS / VELOUTE / TRUFFE*

OU

FOIE GRAS ''FRANÇAIS'' / RHUBARBE / GEL DE FRAISE / CROÛTONS*

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CASSOULET MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*

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DESSERT AU CHOIX À LA CARTE