Découvrez notre carte, élaborée à base de produits frais, et renouvelée chaque saison.
Sur les Remparts - 25€
(uniquement le midi du lundi au samedi sauf jour férié)
CEVICHE DE LOUP / SAUCE VIERGE TOMATE-CITRON / CORIANDRE*
OU
COURGETTES / CAILLÉ DE CHÈVRE / OIGNONS FRITS / PICKLES*
CASSOULET MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*
OU
RUMSTECK FRANÇAIS / JEUNES CAROTTES / POMMES FONDANTES / JUS COURT*
PAVLOVA / ANANAS / PASSION / MASCARPONE / VANILLE*
OU
BABA / RHUM ARRANGÉ / MOUSSE VANILLE /
FRUITS ROUGES*
AUCUN MENU NE POURRA ÊTRE SERVI ET PARTAGÉ POUR 2 PERSONNES
*PLATS POUVANT CONTENIR DES ALLERGÈNES, VOIR TABLEAU DANS LA SALLE DU RESTAURANT
L'incontournable - 23€
Cassoulet maison et sa cuisse de canard confite*
(environ 30 min d'attente)
* Plats pouvant contenir des allergènes, voir tableau dans la salle du restaurant.
Petits Gourmets - 15€
Jusqu'à 8 ans. Servi avec un sirop au choix.
VELOUTÉ DE COURGETTE
BOEUF / POMMES DE TERRE / JEUNES CAROTTES / JUS*
OU
CABILLAUD / POMMES DE TERRE / JEUNES CAROTTES / HUILE D'OLIVE*
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2 PARFUMS DE GLACE (VANILLE, CHOCOLAT, FRAISE)*
LE GOÛT S'APPREND JEUNE, DONC CHEZ NOUS IL N'Y A NI NUGGETS, NI STEAK HACHÉ, NI FRITES. UNIQUEMENT DES PRODUITS FRAIS DE QUALITÉ, CUISINÉS POUR LEURS PETITES PAPILLES.
AUCUN MENU NE POURRA ÊTRE SERVI ET PARTAGÉ POUR 2 PERSONNES
SERVICE NET, TOUTES TAXES COMPRISES
ENTRÉES
OEUF 63° / CHAMPIGNONS DE PARIS / ÉCUME CHAMPIGNONS / TRUFFES* 18€
FOIE GRAS MI-CUIT / PÊCHE EN TEXTURE /
TUILE ROMARIN-VANILLE* 20€
VÉGÉTARIEN
RISOTTO AU RIZ DE MARSEILLETTE / SHIITAKÉS / PETITS OIGNONS / CRÈME PARMESAN* 20€
POISSONS
CABILLAUD / EMULSION D'AIL À L'ENCRE /
POMMES DE TERRE VITELOTTE / COURGETTES / CITRON* 23€
TURBOT / AUBERGINE / PANCETTA FUMÉE / SUC DE POIVRONS / CRÈME DE PERSIL*26€
VIANDES
FILET DE CANETTE / CREMEUX D'OIGNONS ROUGES / QUINOA BIO / CAROTTES / JUS CANAILLE* 27€
FILET DE BOEUF ''FRANÇAIS'' / POMMES DE TERRE FONDANTES / SHIITAKÉS / OIGNONS GRELOTS / JUS* 30€
DESSERTS
ANANAS / PIÑA COLADA / MENTHE / CITRON VERT* avec ou sans alcool 10€
PAVLOVA / ANANAS / PASSION / MASCARPONE VANILLE* 11€
BABA / RHUM ARRANGÉ / MOUSSE VANILLE /
FRUITS ROUGES* 11€
FINGER / GANACHE CHOCOLAT NOIR / PRALINÉ AMANDES / NOISETTES* 11€
GROS MACARON / FRUITS ROUGES / MOUSSE VANILLE* 11€
SÉLECTION DE LA FROMAGERIE BOUSQUET* 11€
PRÉVOIR UNE ATTENTE DE 30 MINUTES POUR LES PLATS PRIS EN PLAT UNIQUE
Menu Alaïs 31 euros
OEUF 63° / CHAMPIGNONS DE PARIS / CRÈME PARMESAN / TRUFFES*
OU
COURGETTES / CAILLÉ DE CHÈVRE / OIGNONS FRITS / PICKLES*
CASSOULET MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*
OU