La Carte et les Menus

Découvrez notre carte, élaborée à base de produits frais, et renouvelée chaque saison.

 

Sur les Remparts - 25€

(uniquement le midi du lundi au samedi sauf jour férié)

FRAÎCHEUR TOMATE / CONCOMBRE / PAIN / CRÈME CITRONNÉE / HUILE DE BASILIC*

OU

COURGETTES / CAILLÉ DE CHÈVRE / OIGNONS FRITS / PICKLES*

༻༻༻༺༺༺

CASSOULET MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*

OU

RUMSTECK FRANÇAIS / JEUNES CAROTTES / POMMES FONDANTES / JUS COURT*

༻༻༻༺༺༺

PAVLOVA / ANANAS / PASSION / MASCARPONE / VANILLE*

OU

BABA / RHUM ARRANGÉ / MOUSSE VANILLE /

FRUITS ROUGES*

AUCUN MENU NE POURRA ÊTRE SERVI ET PARTAGÉ POUR 2 PERSONNES

*PLATS POUVANT CONTENIR DES ALLERGÈNES, VOIR TABLEAU DANS LA SALLE DU RESTAURANT

L'incontournable - 23€

Cassoulet maison et sa cuisse de canard confite*

(environ 30 min d'attente)

 

* Plats pouvant contenir des allergènes, voir tableau dans la salle du restaurant.

Petits Gourmets - 15€

Jusqu'à 8 ans. Servi avec un sirop au choix.

VELOUTÉ DE COURGETTE

༻༻༻༺༺༺

BOEUF / POMMES DE TERRE / JEUNES CAROTTES / JUS*

OU

CABILLAUD / POMMES DE TERRE / JEUNES CAROTTES / HUILE D'OLIVE*

༻༻༻༺༺༺

2 PARFUMS DE GLACE (VANILLE, CHOCOLAT, FRAISE)*

LE GOÛT S'APPREND JEUNE, DONC CHEZ NOUS IL N'Y A NI NUGGETS, NI STEAK HACHÉ, NI FRITES. UNIQUEMENT DES PRODUITS FRAIS DE QUALITÉ, CUISINÉS POUR LEURS PETITES PAPILLES.

AUCUN MENU NE POURRA ÊTRE SERVI ET PARTAGÉ POUR 2 PERSONNES

SERVICE NET, TOUTES TAXES COMPRISES

ENTRÉES

OEUF 63° / CHAMPIGNONS DE PARIS / ÉCUME CHAMPIGNONS / TRUFFES* 18€

FOIE GRAS MI-CUIT / PÊCHE EN TEXTURE /

TUILE ROMARIN-VANILLE* 20€

VÉGÉTARIEN

RISOTTO AU RIZ DE MARSEILLETTE / SHIITAKÉS / PETITS OIGNONS / CRÈME PARMESAN* 20€

POISSONS

MERLU DE LIGNE / COEUR DE SUCRINE / CAVIAR D'AUBERGINE / PANCETTA / CITRON / ENCRE DE SEICHE* 26

LOTTE RÔTIE / BISQUE DE HOMARD / PETITS LEGUMES / CHAMPIGNON* 27

VIANDES

FILET DE CANETTE / CREMEUX D'OIGNONS ROUGES / QUINOA BIO / CAROTTES / JUS CANAILLE* 27

FILET DE BOEUF ''FRANÇAIS'' / POMMES DE TERRE FONDANTES / SHIITAKÉS / OIGNONS GRELOTS / JUS* 30€

DESSERTS

ANANAS / PIÑA COLADA / MENTHE / CITRON VERT* avec ou sans alcool 10€

PAVLOVA / ANANAS / PASSION / MASCARPONE VANILLE* 11€

BABA / RHUM ARRANGÉ / MOUSSE VANILLE /

FRUITS ROUGES* 11€

FINGER / GANACHE CHOCOLAT NOIR / PRALINÉ AMANDES / NOISETTES* 11

SÉLECTION DE LA FROMAGERIE BOUSQUET* 11€

PRÉVOIR UNE ATTENTE DE 30 MINUTES POUR LES PLATS PRIS EN PLAT UNIQUE

Menu Alaïs 31 euros

OEUF 63° / CHAMPIGNONS DE PARIS / CRÈME PARMESAN / TRUFFES*

OU

COURGETTES / CAILLÉ DE CHÈVRE / OIGNONS FRITS / PICKLES*

༻༻༻༺༺༺

CASSOULET MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*

OU

RISOTTO AU RIZ DE MARSEILLETTE / MORILLES / PETITS OIGNONS / AIL CONFIT*

༻༻༻༺༺༺

DESSERT AU CHOIX À LA CARTE

AUX PORTES DU CHÂTEAU 41 euros

ENTRÉE au choix à la carte

༻༻༻༺༺༺

PLAT au choix à la carte

supplément 5€ pour le filet de boeuf

༻༻༻༺༺༺

DESSERT au choix à la carte