Vins blancs

igp HAUTE VALLÉE DE L’AUDE 75cl 50cl

Domaine Les Cassagnes

Les Sarcophages de Pech (bio) 27€

100 % chardonnay

Malepère

Domaine de Mâtibat

L’Herbe soulette 23€

100% chardonnay

Corbières

Château les Palais

Nuances de blanc 23€ (75cl) 18€ (50cl)

50% vermentino, 30% bourboulenc, 20% roussane

Château La Bastide

Eidos 2017 (fût de chêne 6 mois) 36€

85% roussane, 15% bourboulenc

Minervois

Château La Grave

Expression 24€

60% macabeu, 30% vermentino, 10% marsanne

IGP oc

Domaine la Tour Pigeonnier

Cochon Volant (bio) 24€

70 % viognier, 30 % marsanne

Domaine du Bosc Rochet

Le petit Lenny 23€

50% vermentino, 50% roussane

Mas Onésime

L’Insoumis 19€ (50cl)

100% chardonnay

Domaine Pujol

Marins d’eau douce 22€

sauvignon, macabeu

Château Saint Jacques d’Albas

Le petit Saint Jacques (bio) 23€

40 % Viognier, 40 % vermentino, 20 % marsanne

Côtes de Gascogne

Château Laballe

La Demoiselle (blanc doux) 25€

100% gros manseng

L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération

Vins rouges

MALEPÈRE 75cl 50cl

Domaine de Mâtibat

Les Saisons 24€

Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

Corbières

Domaine de Fontsainte

La Demoiselle 27€ (75cl) 22€ (50cl)

60% carignan, 30% grenache noir, 10% mourvedre

Abbaye de Fontfroide

Ocellus 25€

50% syrah, 25% grenache noir, 25% mourvèdre

Déogratias (fût de chêne) 36€

65% syrah, 35% grenache noir

Château Durfort

Durfort (fût de chêne 12 mois) 26€ (75cl) 20€ (50cl)

60% syrah, 40% grenache noir

Embres Castelmaure

La Pompadour (fût de chêne) 32€

50% carignan, 20% grenache, 30% syrah

N°3 (fût de chêne 12 mois) 46€

40% syrah, 35% grenache noir, 25% carignan

Château La Bastide

Eidos 2017 (fût de chêne) 39€

80% syrah, 20% grenache

AOP LANGUEDOC

Domaine la Tour Pigeonnier

Cochon Volant (bio) 24€

40% grenache noir, 40% carignan, 20% syrah

Pic Saint Loup

Bergerie du Capucin

Dame Jeanne 35€

Syrah, grenache, mourvèdre

Faugères 75cl 50cl

Mas Onésime

L’Insoumis (bio) 25€ (75cl) 19€ (50cl)

45% carignan, 35% syrah, 20% grenache

Minervois

Domaine Pujol

Les Ailes Imaginaires 26€

80% grenache, 20% syrah

Grande Réserve (fût de chêne 10 mois) 29€ (75cl) 19€ (50cl)

60% syrah, 20% grenache, 10% carignan, 10% cinsault

Saint Fructueux 2018 (fût de chêne 12 mois) 34€

80% syrah, 15% grenache noir, 5% mourverdre

Château du Donjon

Grande Tradition 23€ (75cl) 18€ (50cl)

60% syrah, 30% grenache noir, 10% carignan

Cuvée Prestige 2018 (fût de chêne 12 mois) 32€

70% syrah, 30% grenache

Château Lagrave

Cuvée Privilège (fût de chêne 12 mois) 29€

syrah, grenache, mourvèdre

Minervois-La-Livinière

Château Massamier la Mignarde

Domus Maximus 2013 (fût de chêne) 85€

Domus Maximus 2015 (fût de chêne) 75€

Domus Maximus 2019 (fût de chêne) 55€

80% Syrah, 20% Grenache

La bouche est très puissante avec une matière très riche et très mûre où s’expriment des notes de fruits rouges et d’olives noires accompagnant une finale interminable

En 2005 à l’International Wine Challenge de Londres, la cuvée Domus Maximus 2000 a été élue «Meilleur vin du monde dans sa catégorie», «Meilleur vin rouge français toutes catégories», et «Meilleur vin rouge pour le sud de la France».

Les Garouilhas 2015 (fût de chêne) 120€

60% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan

La bouche est riche avec une magnifique matière où s’expriment des notes de fruits rouges. La finale est très longue.

L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération

Minervois 75cl 50cl

Château Saint Jacques d’Albas

La chapelle en rose (bio) 25€

60% grenache, 30% mourvèdre, 10% syrah

Château du Donjon

Rosé 23€ (75cl) 18€ (50cl)

30% syrah, 30% grenache noir, 40% cinsault

Corbières

Domaine de Fontsainte

Gris de gris 25€ (75cl) 19€ (50cl)

90% grenache, 10% carignan

Abbaye de Fontfroide

Ocellus 24€

35% cinsault, 35% grenache noir, 15% syrah

Déogratias 28€

Mourvèdre, cinsault, vermentino

Château de Caraguilhes

Cara (bio) 28€

65% grenache, 25% syrah, 10% mourvèdre

IGP Oc

Domaine du Bosc Rochet

Mademoiselle I 25€

100% cinsault

Domaine la Tour Pigeonnier

Cochon Volant (bio) 24€

65% grenache, 35% cinsault

VIN DE FRANCE

Domaine de Mâtibat

La cousine Rosa 22€

100% cabernet franc

L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération